Продукти харчування

Маркування харчових продуктів: актуальні вимоги та рішення

Харчові продукти — велика та завжди популярна категорія товарів в Україні. Для продажу такої продукції в магазинах, супермаркетах або гіпермаркетах її необхідно маркувати згідно з вимогами законодавства.

Обладнання для нанесення штрихкодів, тексту, номерів партій та інших знаків в асортименті пропонує компанія «Домінанта». Тут можна підібрати універсальні маркувальники, що легко інтегруються навіть у швидкісні виробничі лінії.

Особливості маркування товарів в Україні

Важливо не просто наносити його, а суворо дотримуватися низки вимог. Маркування харчових продуктів повідомляє покупцеві важливу інформацію: термін придатності, склад, наявність алергенів тощо. Тому текст обов'язково має бути читабельним, чітким і стійким до умов зберігання (наприклад, у холодильнику).

Маркування наносять обов'язково українською мовою, допускається лише дублювання іноземними. Для читабельності тексту регламентують розмір шрифту (для маленької упаковки — зазвичай мінімум 0,9–1,2 мм). Неприпустимо маскувати написи іншими графічними або текстовими елементами.

Шрифт має бути чітким і розбірливим, не можна використовувати химерні, фігурні літери. За наявності у складі алергенів їх обов'язково виділяють кольором (можна підкреслити або продрукувати жирним шрифтом). Для низки продуктів необхідно зазначати країну походження.

Ключові вимоги: яку інформацію містить маркування

З 2019 року в Україні діє новий закон «Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів». Він приводить національні вимоги до маркування у відповідність до європейських, а саме Регламенту Європейського Парламенту та Ради (ЄС) № 1169/2011 від 25 жовтня 2011 р. «Про надання споживачам інформації про харчові продукти».

Обов'язкове маркування харчових продуктів включає таку інформацію:

• повна назва продукту, його фізичний стан. Для заморожених зазначають дату заморожування;
• склад. Інгредієнти перелічують у порядку спадання, першим зазначають той, якого найбільше у складі. Якщо є алергени (список наведено в законі), їх вказують окремо, іншим шрифтом або жирним, щоб привернути увагу;
• кількість продукту у встановлених одиницях виміру (1 кг, 500 г тощо);
• мінімальний термін придатності або дата «Вжити до»;
• умови зберігання, використання (за потреби);
• назва, місцеперебування оператора, відповідального за інформацію про продукт, або імпортера.

Необхідна також інформація про поживну цінність. Раніше потрібно було зазначати кількість ккал, білків, жирів і вуглеводів. Зараз інформація має бути розгорнутішою, з даними про солі, цукри, насичені жири.

Харчову цінність потрібно вказувати не для всіх продуктів. Для дієтичних добавок, води, жувальної гумки та деяких інших категорій такої необхідності немає. Виняток роблять і для малогабаритного товару в дуже компактній упаковці, де не вистачає місця для нанесення всієї інформації.

Закон регламентує і відомості, які можна зазначати добровільно. Важливо прописувати ці дані так, щоб не зменшилося місце для обов'язкових. Добровільна інформація:

• не повинна вводити покупця в оману;
• базується лише на відповідних і реальних наукових даних;
• не має бути незрозумілою або заплутаною.

Є й конкретні вимоги до слова «натуральний» у маркуванні. Його можна вжити стосовно молочного продукту, але тільки якщо у складі немає штучних барвників, добавок, ароматизаторів, консервантів. «Натуральний» — це продукт без ГМО, не отриманий або випущений із переробленої сировини.

Вимоги до друку етикетки

Інформацію можна наносити не тільки на тару або самий товар. У харчовій промисловості використовують етикетки або ярлики з паперу з нанесеним на один бік клеєм. З 2025 року до них теж висувають низку вимог згідно із законом «Про матеріали й предмети, призначені для контакту з харчовими продуктами».

Друк етикеток для харчових продуктів передбачає застосування тільки безпечних матеріалів, що не виділяють токсичних речовин. Важливо, щоб носій не псував запах і не змінював склад товару. У результаті упаковка відповідатиме європейським вимогам, що дозволить українським компаніям вийти на ринок ЄС.

Крім того, на етикетки наносять спеціальні знаки або піктограми, які більше розповідають споживачеві про властивості продукту:

• сніжинка — для продукції, яку можна або потрібно заморожувати;
• зелений листок — органічна продукція з країн ЄС, цей знак наноситься обов'язково;
• нетто — вага товару без упаковки;
• ISO — відповідність міжнародним стандартам якості;
• наявність або відсутність ГМО у складі.

Є й інші знаки, зокрема добровільні. До таких належить трилисник, який означає, що товар відповідає нормам УкрСЕПРО.

Яке обладнання пропонує компанія «Домінанта»

Маркування харчової продукції — непросте завдання, адже часто на невеликій упаковці потрібно розмістити багато інформації. При цьому вона має бути розбірливою та чіткою. У компанії «Домінанта» представлені різні види маркувальників, які можна підібрати залежно від типу упаковки:

• лазерні CO2. Універсальні, підходять для паперу, картону, шкіри, дерева або навіть металу з покриттям. Економічні, не потребують наявності чорнил або розчинників, наносять логотипи та знаки будь-якої складності;
• краплеструменеві. Підходять для друку на картоні та інших матеріалах із застосуванням чорнил, що швидко сохнуть, без вираженого запаху. Не потребують складного обслуговування, інтегруються у високошвидкісні лінії;
• термокраплеструменеві. Підходять для друку на будь-яких поверхнях, зокрема пористих. Працюють практично безшумно, не потребують складних налаштувань.

У нас можна підібрати принтер для друку на продуктах харчування будь-якої категорії. Знаходимо рішення для маркування консервів, напівфабрикатів, яєць, хлібобулочних виробів, заморожених продуктів, снеків, молочних товарів, напоїв тощо.

Наше обладнання для маркування легко інтегрується у виробничі лінії, зокрема швидкісні. Ми займаємося навчанням персоналу, обслуговуванням маркувальників, підбираємо установки з виїздом на ваше підприємство. Звертайтеся, щоб знайти вигідне рішення та автоматизувати процес маркування.