Продукты питания

Маркировка продуктов питания: актуальные требования и решения

Продукты питания — обширная и всегда востребованная категория товаров в Украине. Для продажи такой продукции в магазинах, супермаркетах или гипермаркетах ее необходимо маркировать согласно требованиям законодательства.

Оборудование для нанесения штрихкодов, текста, номеров партий и прочих знаков в ассортименте предлагает компания «Доминанта». Здесь можно подобрать универсальные маркираторы, легко интегрируемые даже в скоростные производственные линии.

Особенности маркировки товаров в Украине

Важно не просто наносить ее, а строго придерживаться ряда требований. Маркировка продуктов питания сообщает покупателю важную информацию: срок годности, состав, наличие аллергенов и так далее. Потому текст обязательно должен быть читабельным, четким и стойким к условиям хранения (например, в холодильнике).

Маркировку наносят обязательно на украинском языке, допускается только дублирование на иностранных. Для читабельности текста регламентируют размер шрифта (для маленькой упаковки — обычно минимум 0,9–1,2 мм). Недопустимо маскировать надписи другими графическими или текстовыми элементами.

Шрифт должен быть четким и разборчивым, нельзя использовать витиеватые, фигурные буквы. При наличии в составе аллергенов их обязательно выделяют цветом (можно подчеркнуть или пропечатать жирным шрифтом). Для ряда продуктов необходимо указывать страну происхождения.

Ключевые требования: какую информацию содержит маркировка

С 2019 года в Украине действует новый закон «Об информации для потребителей о пищевых продуктах». Он приводит национальные требования к маркировке в соответствие с европейскими, а именно Регламентом Европейского Парламента и Совета (ЕС) № 1169/2011 от 25 октября 2011 г. «О предоставлении потребителям информации о пищевых продуктах».

Обязательная маркировка продуктов питания включает такую информацию:

• полное название продукта, его физическое состояние. Для замороженных указывают дату заморозки;
• состав. Ингредиенты перечисляют в порядке убывания, первым указывают тот, которого больше всего в составе. Если есть аллергены (список указан в законе), их указывают отдельно, другим шрифтом или жирным, чтобы привлечь внимание;
• количество продукта в установленных единицах измерения (1 кг, 500 гр и так далее);
• минимальный срок годности или дата «Употребить до»;
• условия хранения, использования (при необходимости);
• название, местонахождение оператора, ответственного за информацию о продукте, или импортера.

Необходима также информация о питательной ценности. Раньше нужно было указывать количество ккал, белков, жиров и углеводов. Сейчас информация должна быть более развернутой, с данными о солях, сахарах, насыщенных жирах.

Пищевую ценность нужно указывать не для всех продуктов. Для диетических добавок, воды, жевательной резинки, некоторых других категорий такой необходимости нет. Исключение делают и для малогабаритного товара в очень компактной упаковке, где не хватает места для нанесения всей информации.

Закон регламентирует и сведения, которые можно указывать добровольно. Важно прописывать эти данные так, чтобы не уменьшилось место для обязательных. Добровольная информация:

• не должна вводить покупателя в заблуждение;
• базируется только на соответствующих и реальных научных данных;
• не должна быть непонятной или запутанной.

Есть и конкретные требования к слову «натуральный» в маркировке. Его можно употребить по отношению к молочному продукту, но только если в составе нет искусственных красителей, добавок, ароматизаторов, консервантов. «Натуральный» — это продукт без ГМО, не полученный или выпущенный из переработанного сырья.

Требования к печати этикетки

Информацию можно нанести не только на тару или сам товар. В пищевой промышленности используют этикетки или ярлыки из бумаги с нанесенным на одну сторону клеем. С 2025 года к ним тоже выдвигают ряд требований согласно закону «О материалах и предметах, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами».

Печать этикеток для продуктов питания предполагает применение только безопасных материалов, не выделяющих токсичные вещества. Важно, чтобы носитель не портил запах и не менял состав товара. В итоге упаковка будет соответствовать европейским требованиям, что позволит украинским компаниям выйти на рынок ЕС.

Кроме того, на этикетки наносят специальные знаки или пиктограммы, которые больше рассказывают потребителю о свойствах продукта:

• снежинка — для продукции, которую можно или нужно замораживать;
• зеленый лист — органическая продукция из стран ЕС, этот знак наносится обязательно;
• нетто — вес товара без упаковки;
• ISO — соответствие международным стандартам качества;
• наличие или отсутствие ГМО в составе.

Есть и другие знаки, в том числе добровольные. К таковым относится трилистник, который означает, что товар соответствует нормам УкрСЕПРО.

Какое оборудование предлагает компания «Доминанта»

Маркировка пищевой продукции — непростая задача, ведь часто на небольшой упаковке нужно разместить много информации. При этом она должна быть разборчивой и четкой. В компании «Доминанта» представлены разные виды маркираторов, которые можно подобрать в зависимости от типа упаковки:

• лазерные СО2. Универсальны, подходят для бумаги, картона, кожи, дерева или даже металла с покрытием. Экономичны, не требуют наличия чернил или разбавителей, наносят логотипы и знаки любой сложности;
• каплеструйные. Подходят для печати на картоне и других материалах с применением быстросохнущих чернил без выраженного запаха. Не требуют сложного обслуживания, интегрируются в высокоскоростные линии;
• термокаплеструйные. Подходят для печати на любых поверхностях, в том числе пористых. Работают практически бесшумно, не требуют сложных настроек.

У нас можно подобрать принтер для печати на продуктах питания любой категории. Находим решения для маркировки консервов, полуфабрикатов, яиц, хлебобулочных изделий, замороженных продуктов, снеков, молочных товаров, напитков и так далее.

Наше оборудование для маркировки легко интегрируется в производственные линии, в том числе скоростные. Мы занимаемся обучением персонала, обслуживанием маркираторов, подбираем установки на выезде на вашем предприятии. Обращайтесь, чтобы найти выгодное решение и автоматизировать маркировку.